帝国データバンクは１日、２０２２年に値上げする食品が１万品目を突破したと発表した。上場する食品企業１０５社を対象に集計したところ、22年1～12月に値上げする食品は１日時点で１万７８９品目となった。原材料費や物流費の高騰に対応するため、値上げで補う動きが加速している。
調査では、食品メーカーが出荷価格を引き上げる品目のほか、価格を据え置いて内容量を減らす品目なども値上げに含め、複数回値上げする場合は別の品目として集計した。６月１日時点での平均値上げ率は１３%となった。７～８月は３０００品目以上が値上げされる予定。8月は１６００品目超で、単月として今年最多になる見通しだ。
値上げ品目が最も多いのは加工食品で、４２８８品目となった。小麦や食用油に加え、円安による輸入食肉の価格上昇などが響く。平均値上げ率が高いのは酒類・飲料で１５%だった。麦芽などの原材料高に、原油由来のペットボトル容器の価格や輸送コストの上昇も重なり、メーカーが値上げ姿勢を強めている。
６月以降は値上げの品目も多岐にわたってくる。日清食品の「カップヌードル」をはじめとした即席麺のほか、明治や森永製菓のアイスクリームなどの値上げが本格化。山崎製パンによる今年2度目のパンの値上げも控える。秋にはアサヒビールなどのビールやサントリー食品インターナショナル（サントリーBF）などの清涼飲料のメーカー出荷価格や希望小売価格が引き上げとなる見込みだ。
原材料価格の高止まりはなお続き、値上げ表明は増える可能性がある。店頭価格への波及も進むとみられる。消費者心理への影響も指摘されている。
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